Зелёная чечевица – представитель бобовых. Имеет тёмно-зелёный цвет. В готовом к употреблению виде по консистенции напоминает варёный горох. Только, чечевица намного нежнее на вкус и обладает тонким пряно-перечным ароматическим оттенком. Зелёную чечевицу употребляют в варёном, тушеном, пророщенном виде. Это полезный ингредиент для салатов и других вариантов блюд на основе бобовых зёрен или пюре.
Зелёная чечевица: польза для организма
снижает риски развития инсультов;
предупреждает развитие анемии;
укрепляет костные, хрящевые ткани;
блокирует негативное влияние свободных радикалов;
мягко снижает артериальное давление;
помогает сдерживать скачки сахара в крови при диабете;
способствует развитию, укреплению мышечной ткани.
Зелёная чечевица содержит большое количество пищевых волокон и клетчатки. Именно этот вариант бобовых выбирают для улучшения работы пищеварительной системы, профилактики запоров. Продукт также является источником полезного растительного белка, который необходим организму для строительства клеток.
