Перец чили - очень полезен для организма, если его добавляют в нужном количестве. Но чрезмерное употребление чили может нанести вред и привести к серьезным последствиям.
Жгучесть и полезность перца обусловлена защитным веществом капсаицин. Это алкалоид, природный антибиотик, который спасает растение от поедания млекопитающими. Капсаицин – маслянистое бесцветное вещество, взаимодействующее со всеми рецепторами. Нейроны мгновенно посылают информацию в мозг, что человек обжегся.
Чем больше в стручковом перце капсаицина, тем сильнее ощущается жар и жжение. В итоге у человека сразу учащается сердечный ритм и пульс, начинается активная выработка эндорфинов (гормонов удовольствия), ускоряется кровообращение. Он начинает усиленно потеть, и вместе с лишней жидкостью выводятся шлаки и токсины.
Эндорфины по своему действию схожи с опиатами. Они вырабатываются естественным путем в головном мозге и помогают снизить интенсивность боли, улучшают эмоциональное состояние и вызывают небольшую зависимость от острых блюд. Насыщенный красный цвет перцу придает бета-каротин. И это вещество полезно человеку в любом возрасте, особенно для растущего организма.
В 100 г чили содержится 40 ккал, 9 г углеводов, 2 г белков и 0,2 г жиров. В перце огромное количество витаминов В, С, А, К, РР и Е. Есть все основные микро- и макроминералы, стеролы, Омега-6. А содержание аскорбиновой кислоты в перце больше, чем в лимонах в 2 раза. Чили в основном используют в кулинарии, но у него много и лечебных свойств, которые применяются в рецептах народной медицины и косметологии.
Если употреблять жгучий перец в небольшом количестве, то это будет приносить организму только пользу. Но чрезмерные дозировки могут оказать вред, нарушить работу пищеварения, спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
Красный перец: польза
Перец чили делает блюдо более насыщенным по вкусу, закуску – пикантней, напитки с ним согревают мгновенно. Это природный антибиотик, который уничтожает опасные бактерии и микроорганизмы, препятствуя развитию заболеваний. Следующие полезные свойства перца чили для организма:
улучшает аппетит и работу пищеварительной системы;
ускоряет обмен веществ и регенерацию тканей;
сжигает жиры;
восстанавливает здоровый сон, борется с бессонницей;
отличное лекарство при простуде;
улучшает работу головного мозга;
укрепляет иммунитет;
улучшает кровообращение;
очищает от шлаков и токсинов;
профилактика сахарного диабета;
повышает сопротивляемость к стрессу;
оказывает легкий обезболивающий эффект;
помогает в лечении астмы, гепатита, эпилепсии и атеросклероза;
стабилизирует артериальное давление;
устраняет авитаминоз;
способствует похудению;
снижает риск образования тромбов, уменьшает размеры имеющихся холестериновых бляшек;
повышает потенцию;
помогает при отравлении;
разжижает и очищает кровь;
восстанавливает силы;
борется с перхотью;
ускоряет рост волос, укрепляет их и предотвращает выпадение.
Одинаково полезен для женского и мужского организма, купирует мочеполовые инфекции, способствует зачатию. Одно из удивительных свойств чили – препятствует образованию и разрастанию доброкачественных новообразований и раковых опухолей. Возвращает женскому телу красивые формы после родов, убирая растяжки.
Красный перец чили противопоказан при индивидуальной непереносимости острых специй, беременности, после удаления желчного пузыря, его не дают детям до 12 лет.
Он вызывает сильное жжение и боль при попадании на поврежденные слизистые оболочки, трещины и ранки на коже и губах.
Снизить выраженность симптоматики можно, выпив молока, холодной воды, прикладывая лед к «горящим» участкам.
Также из-за жгучести перца он может быть вреден при заболеваниях ЖКТ.
Это может спровоцировать тошноту, изжогу, рвоту и диарею. Перец противопоказан при:
язве желудка и 12-ти перстной кишки, употребление чили может только ухудшить состояние, усилить боль;
сердечных заболеваниях;
гипотонии;
некоторых патологиях почек, поджелудочной и печени.
Даже здоровым людям нужно употреблять жгучий перчик в небольших количествах, чтобы не нарушить работу ЖКТ.
