Вообще ЧАТ масала - это оригинальная индийская смесь специй. Но наша ЧАТ- это не совсем ЧАТ, можно сказать совсем не индийская ЧАТ.
Дело в том, что индийские приправы в основном острые, и причем сильно острые, что для большинства россиян не очень-то подходит - язык, желудок не выдерживают острого и за острым вкусом не чувствуется весь букет ароматов других специй. Конечно есть любители острого вкуса, которые в полной мере наслаждаются и другими ароматами. Но вот я, в частности, не из их числа. В Индии для меня традиционная пища была смерти подобна, кроме риса и чапати есть ничего не могла, даже сладости казались невозможно сладкими. Это потому, что индусы после такой острой пищи едят о-о-очень сладкие десерты - в этом огне всё сгорает(fire). Но у нас другой климат и привычки. Поэтому мне и пришло вдохновение сделать смеси специй на основе традиционных индийских приправ, но не острые и из более менеее привычных специй, так появились ЧАТ масала и САМБАР масала. Ну а потом захотелось чего-то совсем более привычного с нашими травками, так появилась АРОМАТНАЯ и СОЛНЕЧНАЯ, а потом ИТАЛЬЯНСКИЙ БУКЕТ, потом чаи и ДЛЯ ВЫПЕЧКИ (которая так же очень хороша и для соленых блюд).
Ей можно посыпать бутерброды, приправлять соленые блюда. Особенный вкус обретают обжаренные с ее использованием адыгейский сыр, панир, соевые продукты. Так же хороша в салатах, особенно соленых свекольных (под шубой и т.п.)
Применение: Применяется в приготовле-нии салатов, супов, при тушении и обжаривании. Вкусно сыпать на бутерброды.
