В составе гималайской соли 84 минерала, общее количество которых достигает почти 15%, в том числе йод, кальций, магний, бром, стронций. Поддерживает в норме функцию щитовидной железы, обеспечивает клетки оптимальным количеством жидкости, профилактика остеопороза.
Черная соль – это неочищенная натуральная соль, которую добывают из вулканических пород. Большинство подобных месторождений обнаружены на серных озерах Индии и Пакистана. По месту добычи её называют гималайской. Сухая мелкокристаллическая приправа имеет нежно-розовый цвет, а соприкасаясь с влагой темнеет – отсюда и название «черная соль».Основным минеральным составляющим является хлорид натрия. Благодаря ему приправа имеет соленый вкус. Но концентрация его ниже, чем в поваренной разновидности. Розовым оттенком награждает сульфид железа. Присутствие в составе черной соли сероводорода обеспечивает характерный запах и придает кисловатый привкус, напоминающий отварной желток. К тому же она является источником и столь необходимых организму элементов, как кальций, йод, магний, калий. Гималайская соль широко распространена в индийской традиционной медицине – аюрведе. В Индии она присутствует в аптечке почти в каждой семье.
Она благоприятно воздействует на:
перистальтику кишечника, способствует снятию и профилактике запоров, усиливает аппетит;
пищеварение подобно ферментам, которые отвечают за переваривание пищи, предотвращая метеоризм и изжогу;
деятельность головного мозга;
работу зрительного аппарата;
водно-солевой баланс, так как в отличие от поваренной и морской разновидности не задерживает жидкость в организме;
