Made on
Tilda
Полба — один из самых древних видов дикорастущей пшеницы. В старину из нее готовили супы и каши, и они не были ни пресными, ни однообразными. Весь секрет — в дополнениях и специях. Их надо подбирать правильно, и мы открыли, как это делать.
Чечевица — лучший компаньон для полбы. Она делает блюдо очень сытным, ведь 20% чечевицы — это растительный белок. Корень сельдерея улучшает пищеварение. Томаты и морковь делают полбу с чечевицей ароматной и сладковатой. Петрушка и укроп — зеленые травы, которые в традиционных блюдах вряд ли можно чем-то заменить. А завершают вкусовую композицию приправы: асафетида, куркума и кориандр.